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Allez dans un bar un peu branché à Paris ou dans une autre ville de France et prenez la carte des consommations, un nom à la consonance brésilienne risque de capturer votre regard: la Caïpirinha! Ce cocktail à base de cachaça et de citrons verts sonne le doux parfum des tropiques brésiliens alors qu’en jetant un furtif coup d’œil au delà de la véranda de l’établissement le temps est maussade et glacial…

La Caïpirinha, boisson nationale brésilienne? Plus forcément! Bien que dans les night-clubs de Rio de Janeiro il est régulièrement accolé au nom « Caïpirinha » le terme « boisson nationale » sur le coupon vous permettant de retirer le cocktail au bar, les choses ont beaucoup évoluées au Brésil. Jusqu’aux années 1970 la cachaça, l’équivalent du rhum brésilien était peu onéreux car facile à produire grâce à la présence de matière première à foison: la canne à sucre! Alors que d’un autre côté, la bière restait onéreuse car elle était le plus souvent importée.

De nos jour durant le carnaval, la boisson la plus bu reste la bière! La bière brésilienne se marie à merveille avec le climat de fête tropical pouvant être lourd et humide. De ce fait la bière au Brésil est très légère et le tirant d’alcool ne dépasse guère le 4,5%. Au niveau des marques il y a le choix, de la très célèbre Skoll, en passant par la Brahma, l’incontournable Antartica doublement filtrée en dessous de 0°, la traditionnelle et savoureuse Bohémia. Les chiffres parlent d’eux même: pendant la période du carnaval au Brésil, l’industrie de la bière réalisé 80% de son chiffre d’affaire!

Cela reste facilement compréhensible et n’est pas nécessairement lié à la consommation intra-Sambodromo mais plutôt à tout l’environnement orbitant autour du phénomène carnaval: la plage, les soirées, les concerts, le carnaval de rue et même des événements marketing organisés spécialement pour l’occasion par certaines marques de bières, notamment dans les très touristiques districts de Copacabana, Ipanema et Leblond où les carnavaliers viennent se reposer la journée après une nuit passée à faire la fête!