Test du restaurant « chez Lapin » à Porto

Comment dit-on lapin en portugais? Vous risquez de jouer à ce petit jeu en vous rendant au restaurant « chez Lapin » à Porto sur la Ribeira! La réponse est Coelho! Un restaurant français à Porto? Ne pensez pas que je vais faire l’erreur de vous emmener au Portugal pour manger français! Bien que le nom de l’enseigne soit en français, le restaurant vous propose bel et bien de la gastronomie portugaise!

Situé au milieu de la Ribeira, peu après la place de la Ribeira, le restaurant chez Lapin est idéalement placé sur les bords du Douro. Il présente la caractéristique d’avoir une salle établie au sein même d’un des piliers de l’ancien mur des bacalhoeiros, idéal pour conserver une vue sur le Douro si le temps de dehors est frais ou pluvieux… Il est tout aussi possible de manger en terrasse et à l’intérieur du restaurant, ce dernier comprenant deux étages.

L’accueil est assuré par des lapins en cage, plus sérieusement et bien que cela soit vrai, c’est de vrais portugais qui vous accueillent voir même des cap-verdiens dirais-je certains soir. Ils parlent anglais et un peu français de quoi rassurer les touristes francophones parlant uniquement la langue de Molière. Dans les restaurants portugais il est de coutume de vous faire payer le pain et parfois les couverts, néanmoins les prix sont loins d’être exubérants : comptez aux environs de 0,50€ par pains consommés. Pour quelques euros en plus vous pouvez avoir la possibilité de recevoir à déguster en apéritif des accras de Bacalhau, sorte de petits beignets frits avec de la morue, des olives et du beurre.

La plage des plats présents est restreinte, mais représente d’un autre côté un gage de qualité, signe aussi que la cuisine est belle et bien réalisée sur place. Oui, ceci est sûr, lorsqu’un plat est commandé il vous faudra attendre un petit peu jusqu’à 30min c’est le seul point négatif de l’établissement mais d’un autre il est préférable de laisser le temps aux bonnes choses pour qu’elles soient préparées! Parmi cette carte en entrée vous pouvez opter pour une saucisse grillée, flambée devant vous même!

Du côté des plats, j’ai eu la chance de pouvoir tester à deux un des classique portugais de Porto: la Bacalhau com Natas, ou morue à la crème. De plus un autre plat plus typique a été testé, un plat dit « Transmontana » issu des montagnes portugaises, là où certains brésiliens disent avec humour que les gens ne sont pas encore tout à fait civilisés (au même titre que l’Ardèche en France pour rester dans les clichés) ce plat se nomme « lombo de porco assado » ou filet de porc rôti et grillé.

Les portugais à Porto ont pour habitude de bien manger, chez Lapin n’échappe pas à cette règle, pour un prix compris entre 12 et 15€ selon le plat vous allez avoir droit à un plat aux dimensions des plus généreuses! Impossible de ressortir avec la faim , la plupart des plats servis ici pour une personne sont l’équivalent de ce qui est servi en France pour deux… Par ailleurs les appétits d’oiseaux auront tout intérêt à commander la « demi-dose » ou demi-portion en français, car c’est copieux et surtout très bon!

Mon choix et celui que je vous conseille de loin reste la Bacalhau com Natas, imaginez de généreux morceaux de morue désallés à point, mêlés à la douceur d’une purée baignant elle même dans de l’huile d’olive avec des oignons en lamelles et quelques crevettes le tout surplombé par une épaisse couche de fromage fondu et légèrement grillé sur le dessus! Sur ce plat rien à redire, c’est succulent, le rapport qualité/prix est excellent, juste un détail: faites attention au début ,le plat est très chaud, car sortant du four…

Pour les desserts le choix est limité aux gâteaux (bolos) ou aux mousses qui se nomment pareillement en portugais. Évitez tout de même les gâteaux au chocolat, tout comme au Brésil, ils sont secs et ne sont pas aussi bons qu’en France il est conseillé de jeter votre dévolu sur la mousse de maracujá ou fruit de la passion en français. Contrairement à ce que vous pouvez penser, ce dessert n’est pas une émulsion mais une crème dessert au fromage blanc avec l’équivalent d’une maracujá mêlée à la crème.

Bon, aux prix corrects, chez Lapin reste bel et bien un restaurant à touriste qui pourtant reste fréquenté par les locaux, preuve que la qualité est de mise. Bien que toute la palette des grands plats classiques portugais ne sont pas présents sur la carte, les spécialités telles la Bacalhau com Natas deviennent des monuments incontournables, bref, chez Lapin est le restaurant de la Ribeira qui ne vous prendra pas pour un pigeon…